神戸牛の稲わら等の流通・使用等に関して

神戸市場において、まるごと一頭買い。
西神飯店では、『直接仕入れ直接販売』を可能にするノウハウで、最高級神戸ビーフを通常では考えられない価格で販売することが出来るのです。
ここでは、 お客様からの疑問の回答と、その西神飯店ならではのノウハウの一部をご紹介しています。

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神戸牛（神戸肉）の共励会（せり市）は年間約50回開催されます。
優秀な牛を出品した農家は表彰され、購買者に表彰状（盾）が授与されます。
西神飯店では、受賞した牛のみを一頭買いしています。でもなぜ一頭買いをするのでしょうか？

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約70年にわたって神戸ビーフの素牛となる「但馬牛」を専門に、熟練された肥育技術により最高肉質の神戸牛を生産しております。
飼料は遺伝子組み換えの穀物などは一切使用せず、押部谷のきれいな空気の中、六甲山系の地下180ｍから汲み上げている豊かな水によって、牛たちは育てられています。

こまやかな霜降りにとろけるような独特の味わい・・・。
｢神戸を冠する食品は数あるけれど、明治の開港以来、世界が認める美味として名高いのが神戸牛（神戸肉）です。
ここでは、その魅力ある神戸牛（神戸肉）のルーツと秘密に迫ってみたいと思います。

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最高牛の神戸牛（神戸肉）にこだわる西神飯店は、テレビ、ラジオ、雑誌、新聞などさまざまな媒体に取り上げられております。
ここでは、そのほんの一部をご紹介させて頂きます。

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西神飯店でしか味わうことのできなかった最上級の神戸肉が、皆様のご家庭でもお手軽に味わっていただく事が出来るようになりました。
その最上級の神戸肉はどのようにしてお客様の食卓にお届けできる状態になるのでしょうか？

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